20日大根のピクルスの作り方

【ピクルスの作り方】

1-水、お酢、砂糖でお好みの味に甘酢を作ります。20日大根だいこん

ちょっと煮たぎるとアルコールが飛んで酸っぱさが和らぎ良いですよ。

2-甘酢を冷ましている間に20日大根を塩もみして水分が出るまで放置

3-20日大根から出た水分をよく切って、瓶に入れ、甘酢を注ぎます。

4-月桂樹の葉、オレガノ、キャラウェイなどの香辛料を加えるとより一層風味が増します。

これで完成！　翌日には食べられます。冷蔵庫保存なら2週間ほど持ちます。

簡単ですので冷蔵庫にある野菜ならなんでもできます。

ブロッコリー、ミニトマト、セロリ、大根、人参、きゅうりetc